Kurortoloogia on meditsiini haru, mis käsitleb looduslikke ravitegureid, nende toimet inimorganismile ja rakendamist kuurordis.
Eesti kurortoloogia rajajaks peetakse Carl Abraham Hunniust, kes oli Haapsalu kreisiarst ning hakkas patsientide ravimisel katsetama Haapsalu ümbruse lahtede mudaga. Ta töötas välja mudaravi metoodika ja muda kasutamise näidustused. Esimese mudaravila asutas ta 1825. aastal, mida loetakse ka Haapsalu kuurordi tegevuse alguseks.